< Retour

Filet de canard et sa sauce à l'échalotte

Filet de canard et sa sauce aux échalotes

Ingrédients

Pour 6 personnes :
3 filets de canard (magrets)
12 échalotes
6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Présentation

1Faites chauffer une grande poêle à feu vif. Dans vos magrets de canard, réalisez des entailles en croisillons sur la peau. Salez, poivrez et déposez-les dans votre poêle chaude côté peau à cuire 10 minutes.
2Pelez les échalotes et coupez-les en deux dans la longueur. Après cuisson, sortez les magrets de canard de la poêle, reposez-les côté chair et ajoutez les échalotes dessus. Poursuivez la cuisson 10 minutes à nouveau sur feu vif.
3Une fois le temps de cuisson terminé, servez vos magrets de canard bien chauds accompagnés d’un écrasé de pommes de terres. (facultatif). Bonne dégustation !

Cavavin vous propose un mets gourmet tel qu'un filet de canard et sa sauce aux échalotes accompagné d'un Cabardès rosé du Domaine de Pennautier. Jolie teinte litchi clair, brillante et cuivrée, le Domaine de Pennautier rosé offre une belle intensité aromatique en bouche, aux saveurs de fruits rouges acidulés, légèrement épicée. Riche, onctueuse et presque opulente, la bouche saura vous envouter pour sublimer cette spécialité du sud ouest !

https://www.marieclaire.fr/cuisine/magrets-de-canard-aux-echalotes,1211226.asp

Dernières actualités

Le Château d’Ollières : Un Patrimoine Vinicole Ancré dans l'Histoire

Au cœur de la région provençale, le Château d’Ollières ne se limite pas à être un simple nom sur une étiquette de vin. Il incarne une longue et fascinante saga. Érigé pour la première fois au Xe si...

Roulés d’asperges aux fromage et chèvre frais et citron

Découvrez notre recette printanière : les roulés d'asperges au fromage de chèvre frais et citron. Frais et légers, ces délices sont parfaits pour les repas en plein air. Suivez notre recette pour r...

Médaillons de veau à la crème de moutarde et estragon

Découvrez une recette gourmande et raffinée : les médaillons de veau à la crème de moutarde et estragon. Dans cet article, nous vous guidons pas à pas pour réaliser ce plat délicieux qui séduira vo...